明升体育注册:建议在烹调前先焯水或食用炖肉

这些食物的嘌呤含量很高，大约每百克150毫克或更多，是一种高嘌呤食物。每100ml浓汤(果汁)(包括鱼汤、鸡汤、骨头汤、蘑菇汤等)的嘌呤含量为100-500毫克，禁止饮用，包括含有上述成分的火锅汤。

以下为每100克可食用部分食物中嘌呤的含量(毫克):蛤316年391.6带鱼,鲤科鱼干366.7,183.2鲻鱼,蛤蜊426.3,238年白鲳鱼,银鲤202.4,390年扇贝,鸡肝293.5,1538.9小鱼干,香菇(干)404.9,239年牡蛎,鸭肝301.5,159.5康吉鳗,香菇214猪小肠262.2,秋刀鱼355.4,169.5牛肝,猪的肝脏229年,218年大豆,黑豆137.4,132.4五花肉,这些食物是high-purine食物,应避免食用。

此外，人们常食用的肉类中嘌呤的含量也比较高。慢性痛风患者年夜饭的肉类总量应严格限制，不得超过100克或以下。每100克普通肉类可食用部分的嘌呤(mg)为:鸡腿140.3，鸡胸137.4，鸡胗138.4，鸭肉138.4，猪肉132.6，建议在烹调前先焯水或食用炖肉。嘌呤易溶于水，可去除部分嘌呤。

虽然每100克啤酒的嘌呤含量只有60-90毫克，但由于啤酒易于饮用，累积的嘌呤含量非常大。白酒和葡萄酒会在体内产生醋酸，降低尿液pH值，减少尿酸的排泄。不是所有的酒都适合饮用。